西梅果實芳香甜美、品質(zhì)佳。外觀呈卵圓形，果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60-80g，有些品種可達120g以上。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質(zhì)柔韌，纖維細少，大多離核，核小，可食率80。果實有香味，味甜，可溶性固形物含量大約20，可達23。果實大多在8月下旬9月初成熟，屬中晚熟。成熟后果肉較硬，耐貯運，常溫下可貯存 20-30d，冷藏可貯存90d

對于李的嫁接時間，通常選取在氣候比較適宜的7月前后，這個是嫁接的一個的時間。嫁接時間可以根據(jù)每個地區(qū)不同的情況略做一些調(diào)整。在嫁接的前7-10天，種植者可以先做一些準(zhǔn)備工作，選取生長強壯的外圍枝將其摘心，這樣做可以接穗可以提前成熟，嫁接部位的選取一般是在距離地面的5-8厘米處，這個高度是可以有利于嫁接芽的早期萌發(fā)