山梨醇品名：山梨醇、山梨糖醇

   山梨醇英文：Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 

   山梨醇CAS號：有

   山梨醇分子式：C6H14O6

   山梨醇顏色和性質(zhì)：山梨醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。山梨醇易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

二、【山梨醇】作用：

   根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產(chǎn)中，山梨醇可作為甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。除用作甜味劑意外，山梨醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進(jìn)組織（使蛋糕細(xì)膩、防止淀粉老化）的作用  。

三、【山梨醇】具體用途：

   1、山梨醇可用于生產(chǎn)維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C。山梨醇也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產(chǎn)斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。在食品工業(yè)中，山梨醇可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。

   2、山梨醇是營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。山梨醇是一種具有保濕功能的特殊甜味劑?？捎糜诟恻c，建議使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中建議使用量0.5g/kg。山梨醇還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。山梨醇也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

   3、山梨醇可以合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。山梨醇也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。

   4、山梨醇用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。還用于有機合成。

   5、山梨醇用作牙膏、化妝品的調(diào)濕劑。山梨醇是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。山梨醇可以和其他保濕劑并用，以求得協(xié)同的效果。

   6、山梨醇是水產(chǎn)保水劑。

四、【山梨醇】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。