范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

涼皮是夏天里不可缺少的一道亦飯亦菜的美食，直接用澄面來做省去了洗面的麻煩，想吃即做，美味方便！

1、澄面，面粉和水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣睢?

2、涼皮鑼鑼刷一層油

3、到入適量的面糊，放入燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋

4、當(dāng)面皮起大泡的時候取出放入提前準(zhǔn)備好的涼水中降溫后取出刷一層香油，防止涼皮粘在一起。

5、一張張放在一起，切條備用

6、簡易版大料水：花椒八角桂皮香葉茴香放水煮十分鐘，放涼使用。油辣子：辣椒面少許花椒面芝麻一點(diǎn)鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)熱水拌到稍微潮濕的樣子，倒入燒冒煙的熱油即可。

7、胡蘿卜，黃瓜切絲，蒜切末，醬油醋鹽大料水油辣子澆在涼皮上

8、拌勻，完成了

一般來講，小麥淀粉的糊化狀態(tài)從55℃左右開始，85℃左右糊化過程完全結(jié)束。如果此后繼續(xù)加熱，淀粉就會開始變得干燥。例如果烘焙面包的時候，如果中心部分的溫度保持5分鐘以上85℃的狀態(tài)，就會開始轉(zhuǎn)變到固化的階段。另外新鮮出爐的面包中心溫度通常在96-97℃。當(dāng)然，由于淀粉種類的多樣性，糊化開始的溫度與結(jié)束的溫度也會各有不同。即便如此，與小麥淀粉相比，其差異的幅度也都應(yīng)該在10℃以內(nèi)。

采用離心分離工藝,技術(shù)裝備居先進(jìn)水平,解決了長期以來高質(zhì)量谷朊粉依靠國外進(jìn)口，價格昂貴的問題。新工藝的引進(jìn)標(biāo)志著我國小麥加工技術(shù)進(jìn)入了先進(jìn)行列。離心分離工藝具有以下特點(diǎn)：

(1)密閉式管道工藝,保證的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(2)連續(xù)化全自動生產(chǎn)工藝,提高了生產(chǎn)效率

(3)新鮮水用量少,減輕了環(huán)保壓力

(4)谷朊粉的質(zhì)量得到很大的提高