掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條，掛面是人們喜歡的食品  食用方便   但在生產運輸 銷售  保存過程中也會產生污染變質過期等 ！迎新糧油商貿高價回收庫存掛面，以及變質 污染過期的掛面！

人腦和系統(tǒng)必須一種糖分占50%的食品類。鮮面條就是說這類有利的原材料，硬質小麥帶有B族，他們對大腦神經有一定的傷害性。因此下午吃一碗營養(yǎng)配搭有效的鮮面條是非常好的挑選。而早晨一般應當吃些蛋白質含量較高的食品類。夜里吃面條則不利消化。“營養(yǎng)”掛面可靠嗎？之前的掛面種類簡單，如今商場中的掛面確是各種各樣，大量的價高掛面打得是營養(yǎng)牌。蔬菜水果掛面、生雞蛋掛面、雜糧掛面、少糖掛面營養(yǎng)素加強掛面等一應俱全，種類豐富多彩且包裝精致。這種掛面確實象營銷工作人員大肆宣傳的那般“高營養(yǎng)”嗎？仔細觀看掛面標識，其生雞蛋、水果汁、雜糧粉的加上量到底幾何圖形難尋足跡。由于現(xiàn)階段國家沒有統(tǒng)一要求，每個生產廠家能夠自身制訂掛面配料的占比含量，實際營養(yǎng)有是多少，也許只能店家內心懂了。一些小型加工廠也是添加黑色素來生雞蛋、蔬菜水果、雜糧的色調，用香料來模仿口味蒙蔽顧客，長期用該類掛面毫無疑問會給我的身體身心健康導致欠佳的危害。