名稱(chēng):明膠

級(jí)別:食品級(jí)

規(guī)格:25kg/袋裝

CAS:有

作用:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑

明膠性狀：明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無(wú)色無(wú)味，無(wú)揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)

明膠溶解性：溶解性可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量510倍的水。

明膠特性：1）凝膠性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。

明膠用途：應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)。

儲(chǔ)存條件：陰涼干燥通風(fēng)處。

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