【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱(chēng):葡萄糖氧化酶
中文別名:葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測(cè)定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過(guò)氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
CAS No:9001-37-0
EINECS號(hào)：232-601-0
分子式:Unspecified
密度:1.00 g/mL at 20 °C
外觀黃色粉末
用途:

葡萄糖氧化酶(9001-37-0)的用途：    1. 葡萄糖氧化酶 可用于蛋白中脫除葡萄糖，防止蛋白制品在貯存過(guò)程中變色、變質(zhì)，*使用量為500mg/kg；在飲料的脫氧，防止色澤增深、金屬溶出等中*使用量為10mg/kg。    2.常用診斷用酶。葡萄糖的分析。除去過(guò)量的葡萄糖或氧，是維生素C及B12的制劑的穩(wěn)定劑。制尿糖和血糖試紙。葡萄糖氧化測(cè)定試劑，用于氧化酶法血糖測(cè)定。    3.用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類(lèi)、肉等食品?？煞乐褂善咸烟且鸬暮肿儭Ｓ捎谄咸烟茄趸傻腍2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。故近年來(lái)用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸鉀，受到愈來(lái)愈多的葷視。     4.用于生化研究，臨床上常用作診斷酶， 用于葡萄糖的分析，制備尿糖和血糖試紙，制藥工業(yè)中用做維生素C及B12制劑的穩(wěn)定劑，也可用于蛋白質(zhì)的脫糖、罐頭酒類(lèi)的儲(chǔ)藏。

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