胃蛋白酶

一、胃蛋白酶產(chǎn)品介紹：

   胃蛋白酶品名：胃蛋白酶、胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶  

   糖化酶英文：Pepsin

   胃蛋白酶CAS號(hào)：有

   胃蛋白酶活力：10萬(wàn)U/g

  胃蛋白酶顏色和性質(zhì)：胃蛋白酶為白色至淡棕黃色水溶性粉末，無(wú)臭，或?yàn)殓晟隣睿驗(yàn)槌吻宓溺晟磷厣后w。

二、胃蛋白酶作用：

胃蛋白酶主要用于魚(yú)粉制造和其他蛋白質(zhì)的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。

【應(yīng)用說(shuō)明】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。
2、食品 、填充劑、 原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

質(zhì)量指標(biāo)：

1.性狀                白色粉末

2.酶活力              ≥3000U/g

3.重金屬              ≤30mg/kg

4.鉛                   ≤5mg/kg

5.大腸桿菌             ≤30個(gè)/g

6.沙門(mén)氏菌              陰性/25g

7.雜菌總數(shù)             ≤30個(gè)/g

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