離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開;或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相溶的液體分開;中藥分離機也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服;特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物，例如濃縮、分離氣態(tài)六氟化鈾;利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。

離心機由機身、傳動系統(tǒng)、轉(zhuǎn)鼓、集液盤、進液軸承座等組成。物料由底部進液口射入高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓菌體分離機，轉(zhuǎn)鼓帶動物料高速旋轉(zhuǎn)后形成強大的離心力場，使料液沿轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁向上流動，且料液在離心力場的作用下因其密度差的存在而分離。GF—分離型：比重大的液相形成外環(huán)，比重小的液相形成內(nèi)環(huán)，其流動到轉(zhuǎn)鼓上部從各自的排液口排出，微量固體沉積在轉(zhuǎn)鼓壁上，待停機后人工卸出。