在食物行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑運用。由于鹽幫助食物保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長。在酸洗過程中，要很多運用這種化學(xué)品，不只充當(dāng)食物與微生物的緩沖劑，還能改善食物口味。

作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠排放的很多硫酸。處理城市污水,研討泥齡(SRT)及外加碳源(乙酸鈉溶液)對系統(tǒng)脫氮除磷作用的影響。以醋酸鈉作為彌補碳源,對反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后使用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。當(dāng)時一切城市及縣城的污水處理想要達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。

使用醋酸鈉作為外加碳源解決低碳高氮污水中碳源不足的問題,提高其反硝化階段的脫氮水平,已經(jīng)在很多污水處理廠中得到了應(yīng)用,并取到了良好的處理效果。 而由于甲醇的火災(zāi)危險性,對于一些用地限制的新建污水處理廠或已建污水廠的改、擴(kuò)建工程來說,醋酸鈉將更適合作為外加碳源。

醋酸鈉非常容易風(fēng)化，所以在進(jìn)行使用的過程當(dāng)中要注意相關(guān)的儲存方法。通過正規(guī)的以及合理的儲存方法。才能夠讓醋酸鈉保留原來的效果。醋酸鈉再進(jìn)行保存的過程當(dāng)中，要處于一個密封和干燥的狀態(tài)。這樣可以很好的避免和空氣進(jìn)行直接的接觸。如果和空氣進(jìn)行接觸的話，那么會出現(xiàn)風(fēng)化的現(xiàn)象。

在使用過程中方便快捷,在運輸過程中無污染,可大大提高工作效率。醋酸鈉是堿性化學(xué)物質(zhì),可與酸性污水起化學(xué)反應(yīng),處理酸性污水,比其他堿性化學(xué)品處理效果要來得好。生活中不僅在污水處理中起到作用,在生活中也很常用,因此運用非常廣泛。