筋力源F價(jià)格-食品級(jí)-面制品改良劑-福旺嘉
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筋力源F 濕面制品鮮面條 餃子皮 增筋耐煮劑
商品名:筋力源F型
產(chǎn)品名稱:復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)增稠劑
型號(hào):JLY-F
★配料表:黃原膠、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、碳酸鉀。
★應(yīng)用范圍:生濕面制品(食品分類號(hào):06.03.02.01)。
筋力源F 應(yīng)用范圍:鮮面條、掛面、豆萁、方便面、拉面、燴面、刀削面、手搟面、牛肉面、生鮮面條、生鮮餛飩皮、生鮮水餃皮等生干面制品、生濕面制品方便米面制品,改善生鮮面制品的筋度、柔韌性、耐煮、耐泡、不斷條、不混湯
筋力源F用量:0.3-0.5%(以面粉計(jì)算)。
筋力源F用法:將本品用溫水溶解后加入和面水中。
相關(guān)技術(shù):鮮面條加工工藝配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源(F)0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤。操作工藝:將面粉、淀粉干拌均勻,將鹽、筋力源(F)、香蘭素用溫水溶解后加入和面水,然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋鮮面條。
筋力源F作用用途 筋力源F廠家價(jià)格 食品級(jí)筋力源F。