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丁子香

 

（桃金娘科香料植物）

同義詞 丁香（公丁香異名）一般指丁子香（桃金娘科香料植物）

丁子香（學名：Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L. M. Perry）：常綠喬木，高達10米。葉對生，卵狀長圓形或長倒卵形，先端漸尖，基部漸窄下延至柄?；ǚ枷?，成頂生聚傘圓錐花序；花萼肥厚，綠色轉(zhuǎn)紫色，長管狀，先端4裂；花瓣白色稍帶淡紫；雄蕊多數(shù)；子房下位；柱頭不明顯。漿果紅棕色。

是原產(chǎn)于印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主要含有揮發(fā)性倍半萜類化合物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協(xié)助消化作用。精油局部被應用于減輕牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后廣泛用于烹飪中，做為一種食物香料。

已經(jīng)被引種到世界各地的熱帶地區(qū)，出產(chǎn)丁子香的地區(qū)主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產(chǎn)丁子香，2005年，印度尼西亞生產(chǎn)的丁子香約占世界總產(chǎn)量的80%。

物種學史

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丁子香的花蕾是一種草藥和香料，該品歷來為中國進口藥物，引進年代未詳。但

中藥材 丁香 實拍(10張)

 《名醫(yī)別錄》已有雞舌香的記載。歷史上曾有丁香、丁子香等名稱。據(jù)《本草拾遺》（公元739年）載：“雞舌香和丁香同種，花實叢生，其中心最大者為雞舌香乃母丁香也”。以后諸家均采納此說。至于原植物，《唐本草》和《海藥本草》已有描述。但較為準確的應為宋《開寶本草》：“丁香生交、廣、南番。按廣州圖上丁香，樹高丈余，木類桂，葉似櫟葉?；▓A細，黃色，凌冬不凋。其子出枝蕊上如釘，長三、四分，紫色。其中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香”。即系此種。 [1] 

形態(tài)特征

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丁子香(17張)

丁子香樹是一種常綠喬木，高10-20米。樹皮灰白而光滑；單葉大，葉對生，葉片革質(zhì)，卵狀長橢圓形，全緣．密布油腺點，葉柄明顯。葉芽頂尖。聚傘花序或圓錐花序，花為紅色或粉紅色；花3朵1組，花瓣4片，花蕾初起白色，后轉(zhuǎn)為綠色，當長到1.5至2厘米長時轉(zhuǎn)為紅色，花萼呈筒狀，萼托長，頂端4裂。裂片呈三角形，鮮紅色，雄蕊多數(shù)，子房下位；漿果卵圓形，紅色或深紫色，內(nèi)有種子1枚，呈橢圓形?；ㄆ?1-2月，果期6-7月。

以花蕾和其果實入藥?；ɡ俜Q公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最后呈鮮紅色時可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。 [2]