食品級田箐膠生產(chǎn)廠家 

【田箐膠——簡介】 

    田箐膠是一種由豆科植物田菁的胚乳中提取出來的多糖類膠質(zhì)。田箐膠是白色或灰黃色松散粉末，無臭，溶于水。田箐膠有良好增稠效果，不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下，田箐膠能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。田箐膠pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度Z高，pH3.5時粘度Z低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而*，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。