基本信息

中文名稱:L-蘋果酸

包裝規(guī)格：25kg/桶

二、簡介

L—蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：

 （1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

三、【性狀】

   本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

   比旋度取本品，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.085g的溶液，比旋度為－1.6°～－2.6°。