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酸變性淀粉的應(yīng)用

1、紡織工業(yè) 用作經(jīng)紗漿料。

2、建筑材料 酸變性淀粉可用于制造無灰漿墻壁結(jié)構(gòu)用的石膏板。

3、食品工業(yè) 用于制造膠姆糖。

4、造紙工業(yè) 用作表面施膠劑，改善表面強度和印刷時的著墨性能，以及做瓦楞紙的粘合劑。

酸變性淀粉的性質(zhì)

1、熱糊流度 流度原始測定方法是：在燒杯中用 10ml 蒸餾水浸濕 5g 絕干淀粉，然后加入 90ml1%氫氧化 鈉溶液，邊加邊攪拌，在 3min 內(nèi)加完。靜置 27min 后，將其注入具塞的專用玻璃漏斗中， 測定在 70s 內(nèi)流出的體積（ml） 。 酸變性淀粉具有較低的熱糊粘度， 即有較高的熱糊流度。 酸變性淀粉組分的相對分子質(zhì)量隨 流度升高而降低。

2、相對分子質(zhì)量與碘親和力 酸變性淀粉組分的相對分子質(zhì)量隨流度升高而降低。 關(guān)于酸變性淀粉作用對碘親和力的影響 是較小的，不能得出任何結(jié)論，只能說隨淀粉種類而異。