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別名：、2,3-二羥基丁二酸、二羥基琥珀酸、DL-2,3-二羥基丁二酸

化學式:C4H6O6

分子量:150.09

CAS號:有

EINECS登錄號：205-105-7 

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質：DL-酒石酸外觀為無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。DL-酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。

產品用途：DL-酒石酸廣泛用于食品等行業(yè)。在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味獨特。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標準，DL-酒石酸主要與檸檬酸、蘋果酸等復配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性。

危險性描述：

刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。

包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。