河北百味生物科技有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
木糖酶的作用
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥380.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
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河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌:百古味
- CAS編號(hào):9055-00-9
- EINECS編號(hào):見詳情
- 別名:溶菌酶
- 分子式:見詳情
- 型號(hào):食品
- 酶活力:10萬-50萬
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.001%
- 重金屬:0.001%
- 產(chǎn)品英文名稱:Glucose isomerase
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:酶制劑
木糖酶
CAS:9055-00-9
性狀:近乎白色至淺棕黃色或棕色或粉紅色的無定形粉末、顆?;蛞后w??扇苡谒w粒者不溶于水),不溶于乙醇、氯仿和*。主要作用酶為葡萄糖(或木糖)異構(gòu)酶,主要作用是使D-葡萄糖轉(zhuǎn)化
葡萄糖異構(gòu)酶又稱D-木糖異構(gòu)酶,為一種水溶性酶。1957年在嗜水假單胞菌中最早發(fā)現(xiàn)了(GI)它能催化D一葡萄糖至D一果糖的異構(gòu)化反應(yīng),特別是在果葡糖漿的生產(chǎn)中是工業(yè)上大規(guī)模從淀粉制備高果糖漿的關(guān)鍵酶。并且該酶還能夠?qū)⒛揪厶钱悩?gòu)化為木酮糖再經(jīng)微生物發(fā)酵后生產(chǎn)乙醇。應(yīng)用這種酶可以使葡萄長期以來糖漿中90%以上的糖分轉(zhuǎn)化為果精使甜度大大提高。因而可用淀粉作原料生產(chǎn)出食用性良好的葡果糖漿。
產(chǎn)葡萄糖異構(gòu)酶的微生物:產(chǎn)葡萄糖異構(gòu)酶的菌株很多主要有沙門氏菌、大腸桿菌、枯草桿菌屬、葡萄球菌屬、鏈霉菌屬及其他菌屬。大多數(shù)是從土壤中分離出來的。放線菌具有葡萄糖異構(gòu)酶產(chǎn)量多、酶的熱穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)。并且在酶反應(yīng)時(shí)不需要添加砷酸鹽或錳鹽等有毒物質(zhì)。分離異構(gòu)酶產(chǎn)生菌、一般采用木糖作*碳源。
類別:木糖酶 型號(hào):食品級(jí)
酶活力保存率:99(%)
有效物質(zhì)含量:99(%)
產(chǎn)品規(guī)格:25公斤/桶
CAS:9055-00-9
葡萄糖異構(gòu)酶(木糖異構(gòu)酶)
Glucose isomerase(Xylose isomerase)
CAS:9055-00-9
性狀:近乎白色至淺棕黃色或棕色或粉紅色的無定形粉末、顆?;蛞后w??扇苡谒w粒者不溶于水),不溶于乙醇、氯仿和*。主要作用酶為葡萄糖(或木糖)異構(gòu)酶,主要作用是使D-葡萄糖轉(zhuǎn)化
為D-果糖。最適PH6~8,錳和鉀有提高耐熱作用。最適溫度40~65℃(60℃)。
用途:酶制劑,主要用于高果糖漿和其他果糖淀粉糖漿的制造。
【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑銷售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售:甜味劑 增稠劑 防腐劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 維生素 氨基酸 食用香精色素等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖*。產(chǎn)品暢銷全國各地,我們的口號(hào):世界之品牌。中國之驕傲品質(zhì)第一,誠信為本;竭力滿足廣大客戶朋友的切實(shí)需求,為大家提供*質(zhì)的產(chǎn)品和最稱心的服務(wù),讓本公司成為廣大客戶工作與生活中的好伙伴!