木糖酶

CAS：9055-00-9

性狀：近乎白色至淺棕黃色或棕色或粉紅色的無定形粉末、顆?；蛞后w?？扇苡谒w粒者不溶于水），不溶于乙醇、氯仿和*。主要作用酶為葡萄糖（或木糖）異構酶，主要作用是使D-葡萄糖轉化

葡萄糖異構酶又稱D-木糖異構酶，為一種水溶性酶。1957年在嗜水假單胞菌中最早發(fā)現(xiàn)了（GI）它能催化D一葡萄糖至D一果糖的異構化反應，特別是在果葡糖漿的生產(chǎn)中是工業(yè)上大規(guī)模從淀粉制備高果糖漿的關鍵酶。并且該酶還能夠將木聚糖異構化為木酮糖再經(jīng)微生物發(fā)酵后生產(chǎn)乙醇。應用這種酶可以使葡萄長期以來糖漿中90%以上的糖分轉化為果精使甜度大大提高。因而可用淀粉作原料生產(chǎn)出食用性良好的葡果糖漿。

產(chǎn)葡萄糖異構酶的微生物：產(chǎn)葡萄糖異構酶的菌株很多主要有沙門氏菌、大腸桿菌、枯草桿菌屬、葡萄球菌屬、鏈霉菌屬及其他菌屬。大多數(shù)是從土壤中分離出來的。放線菌具有葡萄糖異構酶產(chǎn)量多、酶的熱穩(wěn)定性好等優(yōu)點。并且在酶反應時不需要添加砷酸鹽或錳鹽等有毒物質。分離異構酶產(chǎn)生菌、一般采用木糖作*碳源。

類別：木糖酶   型號：食品級    

酶活力保存率：99（％） 

有效物質含量：99（％） 

產(chǎn)品規(guī)格：25公斤/桶

CAS：9055-00-9 

葡萄糖異構酶（木糖異構酶）  

Glucose isomerase（Xylose isomerase）

CAS：9055-00-9

性狀：近乎白色至淺棕黃色或棕色或粉紅色的無定形粉末、顆?；蛞后w?？扇苡谒w粒者不溶于水），不溶于乙醇、氯仿和*。主要作用酶為葡萄糖（或木糖）異構酶，主要作用是使D-葡萄糖轉化

為D-果糖。最適PH6~8，錳和鉀有提高耐熱作用。最適溫度40~65℃（60℃）。

用途：酶制劑，主要用于高果糖漿和其他果糖淀粉糖漿的制造。

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是魔芋膠、結冷膠、D-核糖、檸檬酸、富馬酸、維生素C、苯甲酸鈉、乳酸鏈球菌素、那他霉素、薄荷腦、香蘭素、乙基麥芽酚、紅茶粉、茶多酚、蘋果酸、聚丙烯酸鈉、海藻酸鈉、BHA、木瓜蛋白酶、 檸檬酸鈉 卡拉膠 黃原膠 復合磷酸鹽 酒石酸 富馬酸 大豆分離蛋白 氯化鉀 瓜爾豆膠等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工及經(jīng)銷的公司,們具有多年食品添加劑等相關產(chǎn)品與服務的銷售和經(jīng)驗。憑借專業(yè)的技術，誠信的經(jīng)營，和不斷創(chuàng)新的精神公司發(fā)展迅速。在發(fā)展的同時公司不忘不斷總結不斷優(yōu)化為客戶的服務，和一如既往的熱情贏得了新老客戶的極高評價及青睞。