河北百味生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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河北百味生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
藥用級(jí)花色素酶
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥420.00
≥1
¥410.00
≥25
¥400.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠙㠔㠒㠒㠛㠚㠔㠔㠚㠚
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河北百味生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
㠗㠙㠔㠒㠒㠛㠚㠔㠔㠚㠚
經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌:百古味
- CAS編號(hào):74-79-3
- EINECS編號(hào):見詳情
- 別名:花色素酶
- 分子式:見詳情
- 型號(hào):食品
- 酶活力:10萬-50萬
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.001%
- 重金屬:0.001%
- 產(chǎn)品英文名稱:Lipase
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:酶制劑
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
花色素酶
酶活力:40萬單位
起訂:1kg
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):FCC
編碼:9000-90-22
花色素酶是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。
花色素酶由米曲霉(Aspergillus oryzoe)、寄生曲霉(Asp.parasitieus)、黑曲霉(Aspergillus niger)及青霉(Penicillium decumbens)的培養(yǎng)液用低溫至室溫的水浸提后用低溫乙醇或含水乙醇處理而得。
【產(chǎn)品性狀】
性狀:淡黃至褐色粉末,或透明至褐色液體。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。最適pH值3.5左右,最適溫度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有強(qiáng)吸濕性。
【產(chǎn)品用途】
《GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,木瓜蛋白酶可用作食品工業(yè)在的加工助劑(酶制劑)。一般應(yīng)在制成Z后成品之前除去(規(guī)定有殘留量者除外)。[2]
花色素酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類軟化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg促使餅干中面筋的分解,以使成品松軟。肉類軟化有多種蛋白酶可用,比較如下表所列。[1]
【公司簡(jiǎn)介】河北百味生物科技有限公司: 一貫秉承“質(zhì)量第一、用戶至上”的經(jīng)營宗旨,倡導(dǎo)“以人為本、求實(shí)創(chuàng)新”的理念。不斷加強(qiáng)文化建設(shè),提高自身競(jìng)爭(zhēng)力,致力提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,我們期待與社會(huì)各界朋友攜手合作,共創(chuàng)嶄新未來! 我司是一家國內(nèi)知名的專業(yè)從事精細(xì)化工原料研發(fā),食品原料銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。我司提供甜味劑、增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等各種食品添加劑。公司產(chǎn)品品種齊全、價(jià)格合理,暢銷全國市場(chǎng)。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。