

樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
湖北省襄陽(yáng)市
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樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他專(zhuān)業(yè)商務(wù)服務(wù)
老襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-好吃的襄陽(yáng)牛肉面-襄陽(yáng)小滋牛肉面
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.80
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
萦萫萨萨萨萨萨萨萨萨萨



樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
陳亮
聯(lián)系電話(huà)
萦萫萨萨萨萨萨萨萨萨萨
經(jīng)營(yíng)模式
招商代理
所在地區(qū)
湖北省襄陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品





二、各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算
(一)租金押金前期周轉(zhuǎn)資金(6個(gè)月)
(二)裝修費(fèi)(方案由裝修公司出)
1、店內(nèi)總體包括吧臺(tái)包廂廚房改造排煙污系統(tǒng)改造消防改造費(fèi)用
2、店外門(mén)頭廣告招牌燈箱車(chē)位雨蓬等費(fèi)用。
(三)設(shè)備器具桌椅采購(gòu)費(fèi)用
(四)首批物料進(jìn)廠的原材料,附料等采購(gòu)費(fèi)用。
(五)各項(xiàng)執(zhí)照的辦理及費(fèi)用
(六)其他費(fèi)用
三、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
(一)企業(yè)自身定位
1、根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積和所處的商圈結(jié)合“地點(diǎn)評(píng)估表”產(chǎn)品目錄
2、菜單得分類(lèi)餐飲的比例產(chǎn)品定價(jià)
3、根據(jù)營(yíng)業(yè)面積經(jīng)營(yíng)品種定位人員
(二)商圈周?chē)?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查
1、周?chē)袠I(yè)的知名度(品牌競(jìng)爭(zhēng))都有那些
2、同行業(yè)產(chǎn)品的定位,經(jīng)營(yíng)什么類(lèi)型的產(chǎn)品
3、同其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比我們的優(yōu)勢(shì),采取什么樣的競(jìng)爭(zhēng)手段。
(三)制定經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃,有效進(jìn)行資源管理整合,并發(fā)展目標(biāo),實(shí)行目標(biāo)化作業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
襄陽(yáng)牛雜面是這家店的鎮(zhèn)店之寶,面的表面飄滿(mǎn)紅油,紅油表面鋪滿(mǎn)牛雜臊子,香菜蔥花點(diǎn)綴其間,使這碗面賣(mài)相十足,讓人饞涎欲滴。襄陽(yáng)當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)過(guò)來(lái)吃面,會(huì)提前說(shuō)明是否吃辣,澆湯師傅會(huì)根據(jù)要求調(diào)整紅油的用量,這樣可以更接近家鄉(xiāng)的味道。
想要獲得爽彈十足的口感,就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面,武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面最關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是撣面,必須自己手工制作出來(lái)的面條才足夠精道可口,每天一大早,老板都必須親手抖散100多斤面。
紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來(lái),看似重口味,喝上一口,唇齒之間并不會(huì)感覺(jué)澀口,相反會(huì)有一種難以言喻的爽快刺激感!
吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面,怎么少得了一碗地道的黃酒?黃酒擁有獨(dú)特的口感,是到別家體驗(yàn)不到的,淡淡的甜,微微帶點(diǎn)酒香,夏天喝著,涼爽爽,沁人心扉~,冬天喝著,暖暖的,暖到心田!就這樣吃著面,就著酒,忙碌的一天開(kāi)始了!
高湯做湯底,是牛雜面的另外一個(gè)秘訣,每天晚上老板都會(huì)生火熬湯,不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架,大火燒開(kāi),小火熬足一整夜,到了清早,高湯已經(jīng)呈現(xiàn)出好看的乳白色,搭配上這樣的湯底,這樣的一碗牛雜面,用料真的絲毫不含糊!
牛肉切成片,肥瘦相間,用鹵子精心鹵制而成,據(jù)說(shuō)是從爺爺輩傳下來(lái)的秘方。切片的牛肉經(jīng)過(guò)小火慢煮,加入特定的調(diào)料,使牛肉口感細(xì)膩,爽口入味!
面里面搭配了豆芽或者時(shí)令蔬菜,使一碗面有葷有素,讓人見(jiàn)之而胃口大開(kāi),而又富有營(yíng)養(yǎng)!
除了葷面,店里也為喜歡清淡的客人準(zhǔn)備了純素菜的面種,同樣的湯底,搭配著誘人的紅油,只是臊子換成豆腐和海帶,真的別有一番風(fēng)味!
店里的每種面,根據(jù)客人需求,都可以換成米粉,與面相比米粉口感更富有彈性,入口即化,比較受女性顧客的歡迎!
就這樣一家蠅頭小店,在當(dāng)?shù)刂鴮?shí)火爆了5年,大部分食客是慕名而來(lái),為的只是找回心里的那份回憶~
在襄陽(yáng)開(kāi)牛肉面館需要掌握哪些資源呢?襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)小滋牛肉面來(lái)告訴您。
1、人力資源。襄陽(yáng)牛肉面店里不同的各司其職,雖然每個(gè)崗位的可替代性很強(qiáng),但是必須要有這些人襄陽(yáng)牛肉面店才能運(yùn)行起來(lái),因此人力資源不可或缺。
2、物質(zhì)資源。要開(kāi)店店里空無(wú)一物可不行,因?yàn)槟u(mài)的產(chǎn)品有其獨(dú)特性,實(shí)操性、務(wù)實(shí)性較強(qiáng)所以您必須先有店面其次是制作襄陽(yáng)牛肉面的各種設(shè)備和原材料才行。
3、信息資源。隨便找個(gè)地方就開(kāi)?隨便做幾樣面?隨便裝修一下?隨便隨便什么都隨便,您隨便到時(shí)你得營(yíng)業(yè)額可就隨便了,所以您還是要做市場(chǎng)調(diào)研,該做什么?怎么做?知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。
4、知識(shí)資源。開(kāi)店有技術(shù)才是關(guān)鍵,襄陽(yáng)牛肉面店相當(dāng)程度您是賣(mài)的您的襄陽(yáng)牛肉面技術(shù),這是您的產(chǎn)品也是收入的來(lái)源。
