掛面廠一般都用什么烘干設(shè)備 米粉烘干機
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掛面廠一般都用什么烘干設(shè)備-米粉烘干機

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佛山市南海區(qū)廣智節(jié)能科技有限公司

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品牌 廣智
功率 6KW
尺寸 2000*1860*1050
重量 150KG
適用物料 多種可用
溫度 85°
包裝 木架
操作 智能自動
商品介紹
米粉面條掛面烘干機
詳細(xì)說明:
空氣能烘干除濕機在烘烤米粉的應(yīng)用:
米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一
般為:大米一淘洗一浸泡一磨漿一蒸粉一壓片(擠絲)-復(fù)蒸- -冷卻一干燥一包裝-成品。
米粉烘干工藝很重要,廣智公司生產(chǎn)米粉烘干機既能保證米粉不變色,烘干過程不會斷,干度均勻,有節(jié)能環(huán)保。
一.對比普通米粉烘干機烘干的表現(xiàn):
1.烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求
2.粉塵大.成品色澤不好。
3.勞動強度大,周轉(zhuǎn)復(fù)雜。
4.烘干過程中二氧化硫.二氧化碳等大量產(chǎn)“生,工作環(huán)境惡劣。
5、設(shè)備受到的腐蝕嚴(yán)重,使用壽命短。
6.溫濕度難以自動控制,影響烘干質(zhì)量。
7.場地占地面積大、人工成本高。
二、空氣能熱泵型米粉烘干機烘干的特點:
1.烘干工藝完全滿足食品衛(wèi)生要求;
2.箱內(nèi)清潔衛(wèi)生,成品色澤好。
3、全自動控制,減少人工和勞動強度。
4.烘干過程中沒有廢水廢氣廢渣排出,綠色環(huán)保、工作環(huán)境良好。
5、使用壽命長,運行成本低.經(jīng)濟性好。
掛面廠一般都用什么烘干設(shè)備,掛面烘干設(shè)備
節(jié)能環(huán)保型空氣能掛面溫和烘干機。掛面耐存、耐煮,口感亦不差。比起濕面條,攜帶、保管要方便許多。掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水,經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條,關(guān)鍵一步是烘干脫水,需完全沒有水分,如此,保存時間才會長。傳統(tǒng)掛面制作是手工操作+自然晾曬,工藝相對繁瑣,且干燥方式較被動。因而,逐漸發(fā)展為機械制作,省去不少人工成本。當(dāng)然,如若采用了不合理的干燥設(shè)備和工藝,就有可能會產(chǎn)生酥面、潮面、酸面等影響質(zhì)量的情況。因此,掛面廠在掛面生產(chǎn)中對掛面的干燥工序予以高度的重視,一再考察篩選。功夫不負(fù)有心人,掛面干燥不用愁,就選掛面干燥機。是什么樣的干燥機呢?廣智空氣能掛面干燥機,運用空氣能熱泵逆卡諾原理,一種接近自然干燥的烘干工藝,全程溫濕可控可調(diào),不會破壞掛面的營養(yǎng)成分,也不會出現(xiàn)掛面斷裂的現(xiàn)象。
掛面廠一般都用什么烘干設(shè)備,掛面烘干設(shè)備
掛面烘干機
烘干機系統(tǒng)的組成
1、制熱主機:利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量,用來烘干物料;
2、保溫烘房:主要是用來擺放要烘干的物料,采用10CM聚氨酯保溫板,填充密度
40公斤,保溫效果更好,同時也可以避免熱量的流失;
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):通過耐高溫高濕的循環(huán)風(fēng)機,將熱量帶到烘房內(nèi)的每一個角落從而提升烘房內(nèi)溫度,并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走;
4、排水系統(tǒng):主要是利用冷凝器將冷凝的水分排放到室外,更好地降低室內(nèi)空氣的濕度;
5、排濕系統(tǒng):將烘干房內(nèi)高濕度的水分排出,達到干燥的目的;
6、廢熱回收系統(tǒng):三道廢熱回收,的減少熱量損失,烘干效率高;
7、智能控制系統(tǒng):采用觸摸屏控制,多可設(shè)定10個時間段,每個時間段可分別設(shè)定不同的烘干溫度、濕度及系統(tǒng)工作模式等。
8、預(yù)警系統(tǒng):可以按照客戶需求,根據(jù)時間、溫度、濕度等參數(shù)設(shè)置預(yù)警,方便提醒客戶。
掛面烘干] [工藝參考
掛面烘干工藝可分為四個階段:
1、冷風(fēng)定條階段:剛進入烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1.4m左右 ,水分含大,易因自重拉伸而造成斷條。所以,這個階段的任務(wù)是除去濕面條表層的一部分水分,以固定其組織
,增加強度。此階段,濕面條中的水分均屬自由水,易靠蒸發(fā)作用去除,所以此階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發(fā)。此階段控制室溫為20-30'C, 強通風(fēng),時間為
30分鐘,水分由32%~35%下降為27%~28%。
2、保濕出汗階段:此階段的主要目的是提高面條內(nèi)部溫度,以便加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若只采取高溫,又會加大表面汽化速度,所以此階段在適當(dāng)提高溫度的同時采
用較高的相對濕度,限制表面汽化同時提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35~45°C,相對濕度75 %一85%, 運行時間30分鐘,水分由27%一28% 下降為25%。
3、保濕出汗階段:此階段后,面條內(nèi)部溫度升高,內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本平衡,因此此時可升高溫度、降低濕度,保證水分的大量去除。此階段溫度為45~50t, 相對濕
度55%一60%, 時間為90分鐘,水分由25%下降至16%一17%。
4、升溫降濕階段:掛面經(jīng)前幾個烘干階段后,面條中大部分水分已被去除,此時面條本身溫度較高,故此階段主要目的是降低面溫,利用余熱蒸發(fā)少量水分,此階段應(yīng)注意降
溫速度,一般以2-3min降低1°C合理。時間為90分鐘。
注意:掛面烘干工藝的主要矛盾不在于溫度,在于及時排濕。面條的烘干溫度不要太高,太高了反而容易出現(xiàn)掛面斷裂。在有一定的風(fēng)量,風(fēng)力須足以攪動烘干房的熱空氣流
動,使之掛面表面形成風(fēng)力下的蒸發(fā),進而將越來越濕的烘干房內(nèi)的空氣帶走,通過掛面烘干機內(nèi)的主機的除濕裝置進行冷凝除濕。以上烘干工藝供參考,需要根據(jù)實際情況
做調(diào)整
掛面廠一般都用什么烘干設(shè)備,掛面烘干設(shè)備
米粉烘干工藝:
根據(jù)某米粉廠提供的實際烘干數(shù)據(jù)顯示,采用-臺熱泵烘干機,在4個小時內(nèi),能夠?qū)?000斤的濕米粉烘干至300斤,
若按每小時滿負(fù)荷工作狀態(tài)下, 一小時耗電量為13度,如果電費按照每小時1元計算,則, 4小時的運行費用為52元,
平均每斤米粉的烘干成本為0.05元。
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公司名稱 佛山市南海區(qū)廣智節(jié)能科技有限公司
聯(lián)系賣家 羅經(jīng)理 (QQ:1075512545)
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地址 廣東省佛山市
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