食用海星卡拉膠粉

在食品中的應(yīng)用

冰淇淋(雪糕)：預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。

巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。          

果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。

膠脂牛乳：滑潤(rùn)，增加質(zhì)感。            

軟糖：優(yōu)良膠凝劑。

煉乳：乳化穩(wěn)定。                      

面包：增加保水能力，延緩變硬

加工干酪：防*液收縮。              

餡餅：糊狀效應(yīng)，增加質(zhì)感。

嬰兒奶粉：防*脂和乳漿分離。        

調(diào)味品：懸浮劑，賦形劑，帶來(lái)亮澤感覺(jué)。

牛奶布?。耗z凝劑，增加質(zhì)感。          

罐裝食品：膠凝，穩(wěn)定脂肪。

冷凍發(fā)泡糕點(diǎn)：防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象，不易變形。

啤酒工業(yè)：澄清劑，穩(wěn)定劑。

酸化乳品：增加質(zhì)感，滑膩  牙膏：粘結(jié)

肉食品：肪*液收縮，粘結(jié)劑。