明檔設(shè)備具有如下特點

明檔設(shè)備無明火、無燃燒現(xiàn)象，本身不發(fā)熱，不會發(fā)生事故。3．設(shè)定時間控制裝置，用戶可根據(jù)需要設(shè)定好初始加熱時間，提前將食料和水放入罉體，設(shè)備自動運行，省時簡單。不產(chǎn)生煙、有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患。無論是單頭還是雙頭只要有電的地方就能使用明檔設(shè)備，插上電源即可使用；操作時只需調(diào)節(jié)功率按鈕，幾分鐘即可學(xué)會。明檔設(shè)備無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

智勝廠家介紹如何用明檔設(shè)備來煮粥

使用智勝生產(chǎn)的明檔設(shè)備，一次性煮的多不說，關(guān)鍵是煮的時間上來說也是相當快的。全不銹鋼結(jié)構(gòu)，明檔設(shè)備精工細致人性化密封設(shè)計，精湛生產(chǎn)工藝，高當耐用，易清洗。煮粥都是很稠的，很省時省事。煮好后別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔設(shè)備的每系列都經(jīng)過嚴苛設(shè)計嚴密生產(chǎn)，請放心選購。

明檔設(shè)備

1、做好硬件保障：冷柜、空調(diào)、盛具、方便顧客自助選菜的小推車，便于點單和結(jié)賬的電子系統(tǒng)……該有的必須有，能上的盡量上，節(jié)約出的時間、食材、人力，其實都可轉(zhuǎn)化為效益。

2、引導(dǎo)顧客點菜，提高點菜率：點菜率上去了，減少庫存，菜品的浪費自然可以減少，因菜品存儲而產(chǎn)生的其他成本也降低了。用大米或小米煮粥時，鍋里會出現(xiàn)很多泡，這種泡是粥油，是米的精華，具有很高的營養(yǎng)價值，特別適合年老體弱的人群服用。明檔是在建筑裝飾中是一種自助餐的方式，為廚師在明檔間（或者叫名檔區(qū)域）進行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的工作空間。明檔實際上代表了餐飲業(yè)的一種改革模式的嘗試，以前飯店的廚房都是設(shè)在后臺，客人到店就餐是看不到廚房(或者操作間）的。