河北百味生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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河北百味生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
工業(yè)級葡萄糖異構(gòu)酶
價格
訂貨量(千克)
¥260.00
≥1
¥250.00
≥25
¥240.00
≥100
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貿(mào)易商,
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河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌:百古味
- CAS編號:9055-00-9
- EINECS編號:見詳情
- 別名:D-木糖異構(gòu)酶
- 分子式:NULL
- 型號:食品
- 酶活力:10萬-50萬
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.001%
- 重金屬:0.001%
- 產(chǎn)品英文名稱:glucose isomerase
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:酶制劑
產(chǎn)品簡介:
葡萄糖氧化酶是從特異青霉(Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-內(nèi)酯)+H2O2的反應(yīng)。EC1.1.3.4.特異青霉(P.notatum)的酶以其顯有抗菌性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的稱呼,現(xiàn)已清楚,抗菌性是由于反應(yīng)生成的H2O2具滅菌作用。提純物含有2分子的FAD,作為電子受體,除O2外,也能與2,6,二氯酚、靛酚反應(yīng)。該酶對葡萄糖具有特異性。米氏常數(shù)Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應(yīng)用于生物化學(xué)領(lǐng)域和臨床檢查。
產(chǎn)品性狀:
產(chǎn)品特性
本產(chǎn)品外觀:淺黃褐色粉狀或液體制劑。
本產(chǎn)品酶活力:見產(chǎn)品檢驗報告。欲知更多信息,請參見分析方法。
應(yīng)用范圍
本產(chǎn)品可用于食品加工、飼料、蛋粉脫糖、紡織、紙漿漂白等行業(yè)。
作用條件
溫度:最適溫度40℃, 有效溫度20℃--55℃。
PH值:最適PH值5.5-6.5, 有效PH3—7。
用法及用量
本品為粉末狀制劑,使用前應(yīng)先用水適量溶解稀釋;液體制劑可直接稀釋使用。
產(chǎn)品安全
酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì),對于敏感的人來說,吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過敏反應(yīng),過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護(hù)。
應(yīng)避免吸入酶粉塵,如不慎把產(chǎn)品濺到皮膚或眼睛,請馬上用清水沖洗。
產(chǎn)品用途:
作為食品添加劑,具有轉(zhuǎn)化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色、香、味的功能,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,延長了保存時間。葡萄糖氧化酶體系能夠?qū)⒚娼罘肿又械膸€基(-SH)氧化為二硫鍵(-S-S-),從而增強面筋的強度,提高面團(tuán)延展性、增大面包體積,可取代對人體有致癌作用的溴酸鉀(KbrO4)。在面條生產(chǎn)中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),增加面條的咬勁。(2)經(jīng)過精制后的酶,可用于臨床診斷,快速、準(zhǔn)確測定體液中葡萄糖含量,為醫(yī)生準(zhǔn)確判斷病人的病情提供可靠的數(shù)據(jù)。(3)粗品酶制劑可用于動物養(yǎng)殖業(yè)。長期配合飼料喂養(yǎng)動物,可調(diào)解胃腸菌群平衡,促進(jìn)飼料的消化吸收,增加食欲;同時增強機體免疫力,減少疾病發(fā)生。顯著提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。奶牛在用于產(chǎn)前產(chǎn)后、高溫季節(jié)的厭食、腹脹、前胃遲緩等情況相比抗生素中藥制品及國產(chǎn)、進(jìn)口各種消化類、活菌類產(chǎn)品的治療時間縮短一半以上,且無藥物殘留,無需棄奶,減少養(yǎng)殖因用藥導(dǎo)致的經(jīng)濟損失。
GI的催化過程主要分為4個步驟:底物結(jié)合、底物開環(huán)、氫遷移反應(yīng)(異構(gòu)化)和產(chǎn)物分子的閉環(huán),其中氫遷移反應(yīng)被認(rèn)為是整個反應(yīng)過程的限速步驟。
烯二醇中間體催化機制
此催化機制首先提出底物是以開環(huán)方式與酶結(jié)合的。H54 作為堿性催化劑與底物C1 相互作用。底物O1 和O2 附近的水分子可能是起催化作用的酸,它使底物羰基極化從而促進(jìn)烯二醇中間體的形成 。
負(fù)氫離子轉(zhuǎn)移機制
晶體學(xué)和酶動力學(xué)的證據(jù)表明,GI 是采用金屬離子介導(dǎo)的負(fù)氫離子轉(zhuǎn)移機制。關(guān)于負(fù)氫離子轉(zhuǎn)移中間體形式有兩種看法,一種是陽離子形式, 在異構(gòu)化過程中, Mg-2 極化底物C1 的羰基產(chǎn)生碳正離子, Mg-1 和K183 作為路易斯酸穩(wěn)定碳正離子,同時兩個金屬離子穩(wěn)定O2 的負(fù)電荷 。另一種是陰離子形式,提出與底物的O1 、O2和D257 的羧基形成氫鍵并與催化離子Mn2+配位的水分子,將質(zhì)子轉(zhuǎn)移給D257 的CO1 而自身形成OH-離子,此OH-離子奪取底物的質(zhì)子使其帶負(fù)電荷,其質(zhì)子轉(zhuǎn)移是由水分子/氫氧根離子完成的
為了增加GI應(yīng)用于催化反應(yīng)的批次,降低HFCS的生產(chǎn)成本,工業(yè)上一般采用固定化游離GI或產(chǎn)GI的微生物細(xì)胞的方法進(jìn)行HFCS的生產(chǎn)。國外在GI固定化方面的研究較早,技術(shù)較成熟。20世紀(jì)70年代,通過交聯(lián)、吸附和包埋等固定化技術(shù)實現(xiàn)了6種GI的固定化,并商業(yè)化出售。如杰能科公司生產(chǎn)的IGI是通過聚乙烯亞胺/戊二醛交聯(lián)GI產(chǎn)生菌的細(xì)胞,并添加無機載體膨潤土、硅藻土混合制得,固定化后的GI穩(wěn)定性極好,在60℃的填充床反應(yīng)器中的半衰期達(dá)到一年以上
【公司簡介】河北百味生物科技有限公司位于河北省邯鄲市,交通便利。公司本著“客戶第一,誠信至上”的原則,歡迎國內(nèi)外企業(yè)/公司/機構(gòu)與本單位建立長期的合作關(guān)系。公司擁有一支較強的隊伍并和國內(nèi)多家單位強強聯(lián)手。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。河北百味生物科技有限公司是集生物技術(shù)的研發(fā),食品化工原輔料(添加劑)及飼料添加劑的生產(chǎn)銷售于一體的專業(yè)運營商。河北百味生物科技有限公司本著“客戶至上,誠信至上”的原則,本著務(wù)實創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,信譽求發(fā)展的宗旨,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和真誠的服務(wù)。