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品  名：牛初乳（Bovine colostrum）

特性與用途：
色澤黃而濃稠，可混有血絲，有特殊乳腥味和苦味（因乳糖含量低），熱穩(wěn)定性差（至60℃即出現(xiàn)凝固，故嚴(yán)禁混入普通牛奶中生產(chǎn)）。