L-茶氨酸
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山東西唐生物科技有限公司
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閆曉紅
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
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基本信息
中文名稱:L-茶氨酸
中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanine; [1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
物化性質(zhì)
相對密度:1.171g/cm3
性狀:白色結(jié)晶粉末,無臭,有甜酸味。
用 途
用作食品添加劑