食品留樣柜 食堂飯店留樣冰柜食品品儲(chǔ)存留樣箱技術(shù)要求

因食品留樣的樣品對(duì)其所儲(chǔ)存的環(huán)境以及溫度等，國家有強(qiáng)制的要求和標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定食物儲(chǔ)存不低于48小時(shí)，而且內(nèi)部溫度誤差不能超過±1度，以防范突發(fā)性事件后對(duì)留存食物進(jìn)行檢測(cè)和檢驗(yàn)，便于分析事故原因，故對(duì)食品留樣箱的結(jié)構(gòu)、性能、功能等各方面有嚴(yán)格工藝要求。

目前市場(chǎng)上食品留樣柜 食堂飯店留樣冰柜所有的不是針對(duì)“食品儲(chǔ)存”的冷藏設(shè)備，因工藝落后、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，不具備專業(yè)的恒溫技術(shù)要求，為食品儲(chǔ)存變質(zhì)，埋下了嚴(yán)重后果。

食品留樣柜 食堂飯店留樣冰柜企業(yè)的食品留樣箱具備電熱補(bǔ)償功能，（非專業(yè)產(chǎn)品不具備此功能），根據(jù)留樣箱使用環(huán)境的條件不一，許多中小學(xué)、幼兒園等分布于較偏遠(yuǎn)地區(qū)，

所以其使用環(huán)境會(huì)超出普通冰柜所能達(dá)到的使用條件，例如，在冬天環(huán)境溫度低于0度或更低時(shí)（-10以下），若沒有熱補(bǔ)償功能，只是單純的制冷功能，就如市面上的普通冰柜等，隨環(huán)境溫度的變化而選擇性的工作，保存柜就會(huì)失去其“恒溫”作用，無法達(dá)到溫度恒定的效果，而有部分食品在溫度過高或低時(shí)會(huì)發(fā)生質(zhì)變，影響樣品的保存和檢測(cè)及檢驗(yàn)，而具備熱補(bǔ)償功能就會(huì)避免類似事件的發(fā)生。

重要的是這個(gè)功能具有自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度的關(guān)鍵作用，使我們儲(chǔ)存的食物更安全更放心。

食品留樣柜 食堂飯店留樣冰柜采用專業(yè)醫(yī)用材質(zhì)，保證材料無毒、無害、無菌。特別是我們留存的食物樣品并不等同于普通食物的保存食用。樣品的保存對(duì)環(huán)境和衛(wèi)生潔凈要求非常嚴(yán)格，（留樣箱內(nèi)部）若使用普通塑料材質(zhì)當(dāng)做箱體內(nèi)膽，達(dá)不到衛(wèi)生潔凈要求的效果，如果我們使用或采購看似“基本相同”的產(chǎn)品代替專業(yè)產(chǎn)品，將會(huì)出現(xiàn)保存事故。

因?qū)俜且?guī)產(chǎn)品久用會(huì)滋生細(xì)菌等有害微生物，這樣對(duì)樣品的檢測(cè)等會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，從而影響事件發(fā)生后的樣品取樣檢測(cè)報(bào)告的準(zhǔn)確性，不利于責(zé)任的判定和處理，而追究上層和相關(guān)負(fù)責(zé)人員的責(zé)任。（因采購不當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重問題，將承擔(dān)法律責(zé)任）。