1.簡介

食品添加劑赤蘚紅鋁色淀是一種食品添加劑，著色劑

產(chǎn)品名稱：赤蘚紅鋁色淀

產(chǎn)品英文名稱：Erythrosine aluminium lake

執(zhí)行標準：GB 17512.2-1998

產(chǎn)品型號：食品級

2.性狀

赤蘚紅鋁色淀為紫紅色細粉。無臭。與水溶液的色調(diào)相同。真密度0.9~2.5g/cm3,表觀密度0.1~0.14g/cm3.幾乎不溶于水和有機溶劑。赤蘚紅鋁色淀易溶于食鹽液并染色。緩慢溶于含酸、堿的水溶液。赤蘚紅鋁色淀耐光、耐熱性比赤蘚紅好。染色力與細度和分散性有關

3.用途

 該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作 和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。

[使用限量]：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：

用于調(diào)味醬時使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），用量0.10g/kg

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