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簡介:明膠（Gelatin）是由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成；故又叫做動物明膠、膘膠。工業(yè)明膠為無色至淡黃色透明薄片或粉粒。                                                 

性質(zhì)：明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；明膠是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬 的非晶體物質(zhì)，明膠可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。    

別名：明膠海綿

級別：食品級

包裝：1*25kg

用途：明膠是非常重要的生物高分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、化工產(chǎn)業(yè) 。

明膠根據(jù)用途不同可分為：

1、食用明膠----明膠在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。