蘿卜紅色素簡(jiǎn)介：

中文名稱：蘿卜紅
英文名稱：Radish red
主要成分：蘿卜紅色素

特 點(diǎn)：本品色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，耐熱性、抗光性好，在酸性溶液中呈鮮艷紅色、色澤穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間煮沸不變色，在溶液中無(wú)沉淀現(xiàn)象出現(xiàn)；在堿性溶液中顏色不穩(wěn)定。
溶 解 性：粉狀、水溶

產(chǎn)品性狀

深紅色無(wú)定形粉末，易吸潮，吸潮后結(jié)塊，一般不影響使用。易氧化。日光照射可促進(jìn)其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非極性溶劑。

產(chǎn)品用途

方便面、醬菜、調(diào)味品、餅干表面著色、水產(chǎn)品、肉類制品、糕點(diǎn)、奶油制品、糖果等各類食品。參考用量：一般為0.52，或按生產(chǎn)需要適量添加。著色劑。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB27601996）中規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于果汁（味）飲料類、配制酒、糖果、果醬、調(diào)味醬、蜜餞、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、雪糕、冰棍、果凍。其它實(shí)用參考：用于飲料，為0.0020.07；糖果為0.010.06；餅干、糕點(diǎn)為0.040.08。本品對(duì)介質(zhì)pH值、金屬離子（特別是Cu2+ 、Fe3+）、氧化劑、日光照射均不太穩(wěn)定，抗壞血酸對(duì)本品有*，本品適用于酸性、低溫加工的食品著色，尤其適用于冷飲、冷食等著色。

中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996)規(guī)定：紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品，使用量為0.5g/kg。

包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處