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產(chǎn)品名稱：核糖核苷酸鈣

別名：核糖核苷酸鈣

含量：99

級(jí)別：食品級(jí)

性質(zhì)：核糖核苷酸鈣為白色至近于白色的結(jié)晶或粉末。無(wú)臭、稍有特殊滋味。微溶于水，不溶于乙醇、等有機(jī)溶劑。

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明：核糖核苷酸鈣主要用于肉類、水產(chǎn)、面條及罐頭等。5-核糖核苷酸鈉鹽雖易溶于水，但易受磷酸鹽作用而失效，而鈣鹽在常溫水中的溶解度極低，故不易受到磷酸鹽的作用而失去鮮味，加熱后的溶解度更高，但同時(shí)酶類亦已失活。核糖核苷酸鈣故適用于肉糜類食品。畜肉糜的用量0.01-0.05魚糜制品為0.02-0.05。