1.簡介

【別名】柚皮橘紅、化州橘紅、柚子皮 

【產(chǎn)品性狀】 棕紅色至棕黃色精細粉末

【產(chǎn)品規(guī)格】 10:1 20:1 或者按照客戶要求定做

【來源】為蕓香科植物柚Citrus grandis (L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外層果皮 

2.性狀

在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤鮮艷透明，無沉淀，無異味，在乙醇溶液中其*吸收波長為535nm。

3.用途

易與較活潑的金屬作用，故應避免與銅、鐵等金屬離子接觸。對光敏感，水溶液在一定光照條件下易褪色；當pH<2時，在空氣中不易氧化變質(zhì)。

越橘紅可用作食品著色劑。中國規(guī)定可用于果汁（味）類飲料、冰激淋，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg

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