中文稱謂：苯甲酸英文名稱： Sodium benzoate[1]性質(zhì)：白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，一水物為無(wú)色單斜晶系片狀結(jié)晶。產(chǎn)品形狀為白色粉末、球形顆?；驁A柱狀顆粒。無(wú)臭或有纖細(xì)丙酸氣味。中文別號(hào)：丙酸鉀; 丙酸鹽鉀;
英文名稱：Propanoic acid, 

CAS No.： 327-62-8 EINECS號(hào)： 206-323-5 分子式： C3H5KO2
熔點(diǎn)： 沸點(diǎn)： 141.7 °C at 760 mmHg 折射率： 
密度： 水溶性： Inchi： InChI=1S/C3H6O2.K/c1...
風(fēng)險(xiǎn)類別碼： 風(fēng)險(xiǎn)品運(yùn)送編號(hào)： 安全闡明： S22;S24/25

儲(chǔ)存溫度： 運(yùn)用定量： ADI不作限制性規(guī)則(FAO/WHO，2001)。 含量分析： 取預(yù)經(jīng)105℃單調(diào)2h的試樣3g(稱準(zhǔn)到mg)，放入一蒸餾瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集餾出液。在蒸餾過程中經(jīng)過滴液漏斗加水，使蒸餾瓶中容積堅(jiān)持約200ml。用酚酞試液(TS-167)作指示劑，用lmol/L NaOH液滴定餾出液。每Ml Imol/LNaOH液相當(dāng)于丙酸鉀(C3 H5KO2)112.17mg。
毒性：  
用途：用途： 本品為防腐劑；霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。