菠蘿蛋白酶-直銷
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合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
孫光輝
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
安徽省合肥市
- 基本信息
- 品牌:躍泰
- CAS編號:9001-00-7
- EINECS編號:253-387-5
- 別名:菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;
- 分子式:C7H3BrCLNO2
- 型號:MFCD00081423
- 酶活力:100萬
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.002%
- 重金屬:0.001%
- 產(chǎn)品英文名稱:Bromelain
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質(zhì),作為一種巰基水解蛋白酶,可以進行蛋白質(zhì)的水解,將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸,形成具有獨特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液
菠蘿蛋白酶淡黃色或白色固體粉末,是從鳳梨屬植物-菠蘿中經(jīng)生物工程技術(shù)提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中,故也稱為莖菠蘿蛋白酶。
菠蘿蛋白酶的特點:
1、菠蘿蛋白酶來源于天然植物,具有安全無毒、作用范圍廣等特點。
2、采用先進的生物工程技術(shù):經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成,產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級標準,并通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標準認證。
菠蘿蛋白酶的應(yīng)用:
菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質(zhì),作為一種巰基水解蛋白酶,可以進行蛋白質(zhì)的水解,將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸,形成具有獨特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液
取新鮮干凈的菠蘿皮、刺、芯等出汁率達45%以上的下腳料,壓榨,取汁濾除果屑。濾液添加0.025-0.05%的苯甲酸,加5%高嶺土進行吸附。將高嶺土吸附物用飽和碳酸鈉溶液調(diào)pH6.7-7.0后,加5%氯化鈉,攪拌后壓濾。取濾液用鹽酸調(diào)pH4.8-5.1,加硫酸銨,靜置沉淀,取沉淀減壓干燥,即為菠蘿蛋白酶。對菠蘿下腳料計,收率0.054-0.103%。
生產(chǎn)方法由菠蘿(Ananas comoslgs和A.bracteatus)果實及莖(主要利用其外皮)經(jīng)壓榨提取、鹽析(或丙酮、乙醇沉淀)再分離、干燥而得。