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★商品名：復(fù)配豆皮增勁劑

★應(yīng)用范圍：豆類制品(食品分類號(hào)：04.04）、堅(jiān)果與籽類(食品分類號(hào)：04.05）、雜糧制品(食品分類號(hào)：06.04.02）、淀粉制品(食品分類號(hào)：06.05.02）、其他(食品分類號(hào)：16.07）。 

★功能作用：采用本品加工制作的涼粉、粉條、粉皮、拉皮、花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、砵仔糕、淀粉蛙魚、粉圓、涼蝦、腐竹、碗團(tuán)、血豆腐、血腸等食品口感爽滑、凝固結(jié)實(shí)、有彈性不碎裂，出品率高。 

★大使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、血豆腐、血腸等參考用量：5-8g/kg(以成品計(jì)算)。涼粉、粉條、粉皮、拉皮、砵仔糕、淀粉蛙魚、粉圓、涼蝦、腐竹、碗團(tuán)等參考用量：3-6g/kg(以成品計(jì)算)。 

★使用方法：1.將本品用沸水溶解后加入熱料中。2.將本品用涼水浸泡后加入配料中。3.將本品與干淀粉拌勻使用。