山梨糖醇毒性：小老鼠經(jīng)口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特別劃定，內(nèi)服過量能引發(fā)腹瀉和消化雜亂。山梨醇具有吸濕性，故在食品加入山梨醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。公司本著“誠信經(jīng)營、專注品質(zhì)”的宗旨，參與到激烈的市場競爭中來，以好的產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)惠的產(chǎn)品價格，令人滿意的銷售服務(wù)，贏得大家的支持與信賴。口服山梨醇能促進(jìn)膽囊收縮，刺激分泌胰脂肪酶，增加肝膽汁的分泌，同時山梨醇不被胃酶分解，可以加速的蠕動，因而可以用于改善慢性肝膽、胃腸疾病患者的癥狀。

糖是引起的主要原因，口腔中的某些微生物能發(fā)酵糖產(chǎn)生酸，這些酸可以破壞牙齒表面的釉質(zhì)，從而引起。與蔗糖相比，山梨醇的防性要好很多。攝入蔗糖后牙齒表面會迅速產(chǎn)生酸而導(dǎo)致pH 降低，但山梨醇攝入后生成的酸引起的牙齒表面pH 下降較少，pH 仍大于臨界值5.7，從而大大降低了發(fā)生的可能性。研究發(fā)現(xiàn)，餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20 min，30 d 后牙齒表面的菌斑即有明顯減少，同時還能促進(jìn)咬合面和頰面早期齲的再礦化。含氟牙膏加有活性物、氟化亞錫、單氟磷酸鈉、氟化鋅等，對防止有效。

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D-山梨醇/山梨糖醇（試劑級別），用于科研實(shí)驗(yàn)研究；酸堿滴定硼酸；制造山梨酸、抗壞血酸和丙二醇；合成增塑劑和樹脂；氣相色譜固定液(使用溫度190℃，溶劑為加水)，分離分析低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物、氮和氧雜環(huán)化合物等。