D-木糖食品級(jí)                              

1）木糖主要通過還原加氫制造木糖醇。

2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑。

3）木糖應(yīng)用于寵物飼料。                            

4）木糖用作烤制品。                      

5）木糖用作高檔醬油色。                    

6）在輕工、化工方面也有一定用途。                                     

木糖的溶解度：木糖為細(xì)針狀晶體，外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末，味甜，甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7；熔點(diǎn)為153～154℃，有變旋現(xiàn)象； 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。[2]