凍肉絞肉機(jī)是肉制品加工，果蔬加工最常見的一種設(shè)備。設(shè)備分為100型，120型，130型，可根據(jù)客戶的要求定制不同的設(shè)備，滿足絕大部分的需求。整體采用不銹鋼設(shè)計(jì)，操作起來(lái)比較簡(jiǎn)單方便，易于清洗打理。蛟龍采用不銹鋼304材質(zhì)，孔板是采用九洛硅材質(zhì)，刀的材質(zhì)是鎳合金材質(zhì)，孔板的大小決定了絞出的肉制品或者果蔬能不能出來(lái)。

凍肉絞肉機(jī)是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合可凍達(dá)到理想的要求的不同肉餡。

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凍肉絞肉機(jī)的特點(diǎn)：

1、設(shè)備通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；

2、具有凍肉絞肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)；

3、絞切過(guò)程用時(shí)短、溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期；

4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。