多聚賴氨酸食品級
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品牌 百古味
CAS編號 28211-04-3
EINECS編號 28211-04-3
別名 多聚賴氨酸
分子式 (C6H12N2O)n
型號 食品級
產(chǎn)品英文名稱 Poly[imino[(2S)-2-
有效物質(zhì)含量 98%
主要用途 防腐劑
商品介紹
基本信息
品牌:百古味
CAS編號:28211-04-3
EINECS編號:28211-04-3
別名:多聚賴氨酸
分子式:(C6H12N2O)n
型號:食品級
產(chǎn)品英文名稱:Poly[imino[(2S)-2-
有效物質(zhì)含量:98%
主要用途:防腐劑

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一、【多聚賴氨酸簡介

 1977年日本學者S.Shima和H.Sakai在從微生物中篩選Dragendo~Positive(簡寫為DP)物質(zhì)的過程中,發(fā)現(xiàn)一株放線菌No.346能產(chǎn)生大量而穩(wěn)定的DP物質(zhì),通過對酸水解產(chǎn)物的分析及結(jié)構(gòu)分析,證實該DP物質(zhì)是一種含有25—30個賴氨酸殘基的同型單體聚合物,稱為ε-多聚賴氨酸(ε一 PL)。

      它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性[1],是具有優(yōu)良防腐性能和巨大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本,ε-聚賴氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中,廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時還發(fā)現(xiàn)ε-聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用,有明顯的協(xié)同增效作用,可以提高其抑菌能力。

二、【多聚賴氨酸性狀

       聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強,略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響,對熱穩(wěn)定(120℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。     聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇

三、【多聚賴氨酸用途

    一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制劑:以含質(zhì)量分數(shù)50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎原料,添加體積分數(shù)30%~70%的酒精的制劑,主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分數(shù)O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米飯,色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分數(shù)O.01%~5%,主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質(zhì)量分數(shù)0.01%一10%,和聚賴氨酸復合使用,協(xié)同抑菌效果更佳。

 

    保鮮防腐方面

    (1) ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質(zhì)期。

    (2)對方便米飯和快餐食品等提高保存期。

    (3)聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時加入食品中或噴淋到食品表面,均具有顯著的抗菌防腐作用,能殺死或抑制食品內(nèi)部或表面的致病微生物。

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口碑
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【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是一家致力于進口食品添加劑國產(chǎn)食品添加劑銷售為主的企業(yè),2012年公司成立了網(wǎng)上銷售模式,產(chǎn)品銷量每年以三倍的速度增加、在競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊,以河北為中心,引進國際先進的管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務網(wǎng)絡和銷售平臺。我們具有多年食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品與服務的銷售和經(jīng)驗。憑借專業(yè)的技術(shù),誠信的經(jīng)營,和不斷創(chuàng)新的精神公司發(fā)展迅速。在發(fā)展的同時公司不忘不斷總結(jié)不斷優(yōu)化為客戶的服務,和一如既往的熱情贏得了新老客戶的極高評價及青睞。

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公司名稱 河北百味生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:771556666)
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