中文名稱】：瓜氨酸
【英文名稱】：citrulline
【定義】：一種最初發(fā)現(xiàn)于西瓜汁，但不存在于蛋白質中的L-α-氨基酸，是動物體內氨基酸代謝尿素循環(huán)的中間產物。
【CAS No.】：372-75-8
【分子式】：C6H13N3O
【分子量】：175.19
【產 品描述】：白色結晶體或結晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于乙醇和乙醚。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲酰磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過一氧化氮合酶 （NOS）催化生成精氨酸的副產物。首先，精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。當瓜氨酸仍然是氨基酸時，由于它不是為 DNA而編碼，所以是不會在蛋白質生物合成中嵌入蛋白質內，不過仍然有部份蛋白質含有瓜氨酸。這些瓜氨酸是由勝肽精胺酸亞氨酶（PAD）所產生，在瓜氨化 的過程中將精氨酸轉化為瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白質包括有人腦髓鞘堿性蛋白（MBP）、聚角蛋白微絲蛋白及一些組蛋白。如纖維素及波形蛋白能從細胞死 亡及組織發(fā)炎中被瓜氨化?；加蓄愋缘牟∪耍s80%）會發(fā)展一套免疫反應對抗帶有瓜氨酸的蛋白質。雖然這種反應機制的起因不明，但察覺抗體可以 幫助這類病的。
主要功用
1、 當瓜氨酸仍然是胺基酸時，由于它不是為DNA而編碼，所以是不會在蛋白質生物合成中嵌入蛋白質內，不過仍然有部份蛋白質含有瓜氨酸。這些瓜氨酸是由勝肽精 胺酸亞氨酶（PAD）所產生，在瓜氨化的過程中將精氨酸轉化為瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白質包括有人腦髓鞘鹼性蛋白（MBP）、聚角蛋白微絲蛋白及一些 組蛋白。如纖維素及波形蛋白能從細胞死亡及組織發(fā)炎中被瓜氨化。【武漢艾諾森生物科技有限公司】
2、患有類性的病人（約80%）會發(fā)展一套免疫反應對抗帶有瓜氨酸的蛋白質。雖然這種反應機制的起因不明，但察覺抗體可以幫助這類病的。
3、瓜氨酸能夠保護免疫系統(tǒng)功能、維護關節(jié)運動、平衡正常的血糖水平。 
4、瓜氨酸含豐富的劑，能吸收有害的自由基、幫助保持膽固醇的正常水平。  
5、維護建康的肺功能，提高腦力清晰度，有利于降低壓力和緩舒沮喪情緒。