2-十一酮

中文同義詞:2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%

英文名稱: 2-Undecanone

CAS號:112-12-9

分子式:C11H22O

分子量:170.29

EINECS號: 203-937-5

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熔點: 11-13 °C

沸點: 231-232 °C

閃點: 192 °F

密度:0.825 g/mL at 25 °C

級別： 通用級 

含量： 99% 

外觀： 無色液體 

包裝： 20KG/塑料桶 

外觀：無色至淺黃色透明。  

理化屬性： 無色油狀液體，有油脂氣息，具有特有的類似蕓香的香氣，濃度低時具有類似桃子的香氣。 

類別： 天然食品 

領(lǐng)域： 食用香料 

下延產(chǎn)品： 飲料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明膠和布丁。

運用： GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。呈柑橘類、油脂和蕓香似香氣。

用法用量： 使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明膠和布丁5.0。適度為限(FDA，§172．515，2000)。 

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