結(jié)冷膠 國標(biāo)添加
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結(jié)冷膠 國標(biāo)添加
結(jié)冷膠 國標(biāo)添加
結(jié)冷膠 國標(biāo)添加

結(jié)冷膠-國標(biāo)添加

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聯(lián)系人 李靜

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別名 凱可膠、潔冷膠
產(chǎn)品英文名稱 Gellangum
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級
主要用途 增稠劑
主要有效成分 結(jié)冷膠
商品介紹
基本信息
別名：凱可膠、潔冷膠
產(chǎn)品英文名稱：Gellangum
純度：99%
有效物質(zhì)含量：99
型號(hào)：食品級
主要用途：增稠劑
主要有效成分：結(jié)冷膠

結(jié)冷膠別名凱可膠、潔冷膠。結(jié)冷膠主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四種單糖為重復(fù)結(jié)構(gòu)單元所組成的線形多聚糖。    結(jié)冷膠近白色粉末，無臭無味，在低濃度下可形成凝膠，與黃原膠，槐豆膠以2：2：1復(fù)配后所得凝膠其脆度由20%-40%，結(jié)冷膠可用于食品中。結(jié)冷膠是一種由微生物多糖。作為膠凝劑、懸浮劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑，結(jié)冷膠能單獨(dú)或結(jié)合其它產(chǎn)品復(fù)配后使用。結(jié)冷膠與其它膠體材料相比，結(jié)冷膠具有如下特征：

1、結(jié)冷膠用量低；

2、結(jié)冷膠熱穩(wěn)定性和耐酸性；

3、結(jié)冷膠呈味性；

4、結(jié)冷膠凝膠透明度；

5、結(jié)冷膠彈性和硬度的可調(diào)性；

6、結(jié)冷膠良好的配伍性；

7、結(jié)冷膠熱不可逆。

   結(jié)冷膠可以增*面制品面條的硬度、彈性、粘度

加入到制作餅干的面團(tuán)中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干有疏松度的作用；

結(jié)冷膠應(yīng)用于冰淇淋可提*保型性；

結(jié)冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有保鮮和保形的作用；

結(jié)冷膠結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果；

結(jié)冷膠也可用于替代果膠制備果醬和果凍，結(jié)冷膠也能用于糕點(diǎn)和水果餡餅填料中；


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公司名稱 河北潤贏生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李靜 （QQ：396312078）
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地址 河北省石家莊市