珍珠油杏果實(shí)橢圓形，果形端正，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對(duì)稱。平均單果重26.3g，單果重38g。幼果綠色，成熟后呈黃色，半透明，果面光潔度高，油亮，故名油杏。果肉橙黃色，韌而硬，味濃甜，具香氣，品質(zhì)上乘?？扇苄怨绦挝锖?3.5%。果實(shí)成熟后，常溫下存放一周不變軟，掛在樹上不脫落，較耐貯運(yùn)。果肉離核，核光滑，核殼薄，核重1.96g，種仁飽滿，味香甜，仁重0.67g，出仁率34.2%，是山東省一種可以在陽(yáng)光下自然曬干的優(yōu)良品種。

3月上旬芽萌動(dòng)，中旬進(jìn)入初花期，3月22日前后為盛花期，花期10天左右， 6月10日左右果皮開始轉(zhuǎn)黃，6月20日前后成熟，果實(shí)生育期80天，3月下旬展葉， 11月中旬落葉進(jìn)入休眠期，年生育期250天。