反,反-2,4-壬二烯醛

中文同義詞:  反,反-2,4-壬二烯醛;(E,E)-2,4-壬二烯醛

英文名稱: trans,trans-2,4-Nonadienal

CAS：5910-87-2

分子量：138.21

分子式：C9H14O 

EINECS號: 227-629-5

沸點(diǎn): 97-98 °C10 mm Hg(lit.)

密度: 0.862 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度: >1 (vs air)

折射率:  n20/D 1.5207(lit.)

閃點(diǎn): 186 °F

性狀描述 微黃色液體，呈強(qiáng)烈的花果和油脂香氣,有雞湯香味。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 

級別： 香料級 

含量： 99% 

外觀： 無色液體 

包裝：1KG/氟化瓶 

制法: 由反式，反式-2，4-壬二烯經(jīng)LiAlH4還原得相應(yīng)的二烯醇，再經(jīng)二氧化錳氧化而成。 

用途 按GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制肉類和家禽型香精。 

用法用量： FEMA(mg/kg)：焙烤食品0.20；谷類0.20；調(diào)味品0.20；肉類、肉類沙司0.20；乳制品0.20；湯類0.20。 

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