• 一、簡(jiǎn)介

   品名：醇香芝麻粉末香精

  使用范圍：適用于各種食品中。

  使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。

  配料：食用香料、食用香精載體。

  注意事項(xiàng)：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。

  參考用量：1-10（具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減）

  保質(zhì)期：2年。
  

  貯存：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

  警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。

  產(chǎn)品特點(diǎn)：能耐高溫。

  二、性狀

  芝麻油香精是一種淡黃色的液體，具有濃重刺鼻的

  芝麻油香精屬于化學(xué)合成產(chǎn)品，如果不按規(guī)范使用，就是濫用食品添加劑

  三、用途

  水溶性香精按制法可分為柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制備較為復(fù)雜，將柑橘類(lèi)植物精油10～20份和40%～60%乙醇100份放入帶有攪拌裝置的鍋中攪拌2～3 h，然后在60～80℃熱浸，也可常溫冷浸，浸提2～3 d后，分離出乙醇溶液于-5℃冷卻數(shù)日，加助濾劑過(guò)濾除去低溫下難溶于乙醇的萜類(lèi)等，經(jīng)圓熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制備相對(duì)簡(jiǎn)單，將果香型香精基與乙醇、蒸餾水混溶，冷卻，過(guò)濾并著色即可制得。

  油溶性香精制備也較為簡(jiǎn)單，將香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。乳化香精制備時(shí)需分別制備油相和水相，將主香劑、食用油、密度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑和防腐劑混合制備油相，將蒸餾水、乳化劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、著色劑等混勻制成水相，再將水相和油相經(jīng)高壓勻質(zhì)乳化即可制得乳化香精，乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。

  粉末香精分為吸附型和微膠囊型。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻，使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微膠囊香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液，然后經(jīng)噴霧于燥制得，香料一般包埋于微膠囊內(nèi)，更加穩(wěn)定

  奶香味：奶油，椰奶，蛋奶，煉奶，奶油布丁，乳化大白兔，花生奶，發(fā)酵酸奶，鮮奶，甜奶，勁奶王，芝士，牛油等。

  水果味:香蕉，香芋，紅蘋(píng)果，青蘋(píng)果，青葡萄，白葡萄，黑加侖，西梅，獼猴桃，青芒果，熟芒果，桂圓，話梅，酸梅，葡萄，芒果，雪梨，草莓，熟草莓，藍(lán)莓，柳橙，甜橙，香橙，白檸檬，青檸檬，陳皮，西柚，哈密瓜，西瓜，木瓜，榴蓮，桂圓，蔓越莓，川貝枇杷，提子，柚子，桔子，荔枝，乳化甜橙，楊梅，青梅，蜜柚，櫻桃，百香果，番石榴，紅棗，水蜜桃，山楂，菠蘿，桑葚，橄欖，奇異果，混合水果等。

  花果茶香味：玫瑰，茉莉，薄荷，薰衣草，綠茶，玉蘭花，金銀花，桂花，竹葉，留蘭香，留蘭花，紅茶，雀巢風(fēng)味咖啡，炭燒咖啡，藍(lán)山咖啡，咖啡，人參，抹茶，涼茶，可可提取物，紅棗提取物，人參提取物，櫻花，蜂蜜，香草，菊花，八角茴香，丁香油，茴香等。

  五谷雜糧味：雞蛋，紫薯，烤紅薯，紅薯，芝麻，炒芝麻，紅豆沙，綠豆沙，番茄，蔗糖，黑糖，核桃，杏仁，花生，炒花生，爆玉米，甜玉米，香菇，濃麥，豆?jié){，黑米，烤大麥，焦大麥，翡翠蓮蓉，蓮子，蓮藕，板栗，麥芽，馬蹄爽等。

  其他口味：蔥油，大蒜油，辣椒，姜油，老香黃，喉頭菇，茶樹(shù)菇，焦香，可樂(lè)，香草冰激凌，巧克力，牛肉，羊肉，鴨肉，雞肉，豬肉，海鮮，魚(yú)，太妃，清涼劑，炭燒味，煙熏，菜籽油，各類(lèi)外撒粉等。

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