反,反-2,4-癸二烯醛

英文名稱 trans,trans-2,4-Decadienal

中文別名 反式-2,4-癸二烯醛;(E,E)-2,4-癸二烯醛

CAS號:25152-84-5

分子式:C10H16O

分子量:152.23

EINECS號: 246-668-9

沸點: 114-116 °C10 mm Hg

密度:0.872 g/mL at 20 °C

閃點:214 °F

級別：食品級

含量：90%

外觀：淡黃液體

包裝：1KG/小氟化瓶

理化屬性：黃色液體，呈強烈的雞香和雞油味。沸點104℃[933Pa(7mmHg)]。閃點100℃以上。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 天然品存在于橙皮、苦橙、檸檬、草莓、烤雞等中。

類別：香精香料

領域：食用香料

下延產(chǎn)品：香辛型食品

運用：主要用于配制雞肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。

用法用量：軟飲料10；冷飲10；糖果10；焙烤食品10；布丁類10；膠姆糖10；肉、肉沙司10；谷類10；蔬菜類10。

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