高彈素簡(jiǎn)介：

肉制品增脆是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。

肉制品增脆功效：增加肉制品、魚(yú)類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，延長(zhǎng)食品存放時(shí)間。

肉制品增脆使用方法：作為彈性改良劑使用。

肉制品增脆使用范圍：

魚(yú)丸、魚(yú)漿、魚(yú)板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚(yú)、肉類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜。

使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。

肉制品增脆是一種彈性改良劑，由多種聚磷酸鹽類(lèi)配制而成，多用于改良魚(yú)糜的彈性，多用于增加魚(yú)丸蝦丸等食品的彈性；與I G不同，I G是制作雞精的原料，是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。

肉制品增脆用途:

魚(yú)丸、魚(yú)漿、魚(yú)板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚(yú)、肉類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜

功效:增加肉制品、魚(yú)類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，并延長(zhǎng)貨架期。