中性蛋白酶生產(chǎn)廠家中性蛋白酶廠家中性蛋白酶的作用中性蛋白酶的用途中性蛋白酶批發(fā)電話

一、產(chǎn)品概述：

       中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物?？蓮V泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP，此外還可廣泛應(yīng)用于皮革軟化、脫毛、絲綢脫膠、動(dòng)植物蛋白水解、釀酒和飼料。
 

  二、工作機(jī)理：
     本產(chǎn)品能在中性條件下水解蛋白質(zhì)食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產(chǎn)中，添加中性蛋白酶可澄清發(fā)酵液中的霧氣。酵母在發(fā)酵階段的生長(zhǎng)可以通過(guò)懸浮蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的氨基酸來(lái)加以促進(jìn)，從而加速發(fā)酵并提高產(chǎn)量。
   

     本產(chǎn)品的適用pH 范圍是6.0-8.0， 最適pH值7.0，溫度范圍是10℃-60℃ (50- 140°F)，最適溫度 50℃（122°F）。
 

  三、產(chǎn)品規(guī)格：
      固體酶劑型：酶活力為50000 u/g、100000u/g、200000u/g。

      液體劑型：酶活力為100000u/ml、200000u/ml。
      酶活力單位定義：溫度為40℃，pH7.0條件下，1分鐘內(nèi)釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。

  四、使用說(shuō)明：

  1、產(chǎn)品應(yīng)用范圍：

  ①、動(dòng)植物蛋白水解（HAP、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用

       利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)分解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風(fēng)味佳，已廣泛用于生產(chǎn)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開(kāi)發(fā)一些高附加值的功能食品。

  ②、焙烤行業(yè)的應(yīng)用：

      中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類(lèi)甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。

   ③、大豆分離蛋白應(yīng)用：

能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià)，使其易為人體消化吸收，同時(shí)還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。

   ④、酵母抽提物、酵母浸膏生產(chǎn)的應(yīng)用：

   提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。

   ⑤、啤酒工業(yè)：

   添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，特別對(duì)大麥，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象。

   ⑥、醫(yī)藥工業(yè)的應(yīng)用：

   含中性蛋白酶的，可起到*、利膽、*、*的功效。

    ⑦、紡織工業(yè)的應(yīng)用：

    用中性蛋白酶處理過(guò)的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

    ⑧、皮革工業(yè)的應(yīng)用：

    利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無(wú)明顯損傷，毛孔細(xì)致光亮。

    ⑨、飼料工業(yè)的應(yīng)用：

    加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本。

   2、產(chǎn)品的用量：
   用作飼料添加劑時(shí)， 本產(chǎn)品的添加量為5-10U/g。
   用在釀造業(yè)時(shí)， 本產(chǎn)品 添加比例為 5 U/g。

   ◇產(chǎn)品包裝及儲(chǔ)存：
   本產(chǎn)品的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。也可根據(jù)客戶需求提供大小不等的包裝。
   存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。 本產(chǎn)品在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，其活性可保持相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。

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