燒烤爐

燒烤爐的特點(diǎn)就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可單獨(dú)使用其一項(xiàng)功能。設(shè)計(jì)精巧，安裝簡易，為歐美流行款式，適合多人野外或家庭聚會使用，增添氛圍。直接燒烤：把碳放在燒烤爐碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤網(wǎng)上燒烤；間接燒烤：將木碳點(diǎn)燃后分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網(wǎng)中央，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟。

城市提倡無煙燒烤，國家和我們這些平凡的市民越來越重視環(huán)保。人們也都比較崇尚低碳自然的生活，進(jìn)行戶外活動也常有的事情，及時在地攤也希望吃到感覺無污染的食物，燒烤爐的使用也是越來越廣泛，無煙木炭烤爐已經(jīng)走進(jìn)了人們的視野，那么選購碳烤爐應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

  一.認(rèn)證標(biāo)志；  質(zhì)量過關(guān)的碳烤無煙燒烤爐，都標(biāo)有認(rèn)證標(biāo)示，中環(huán)認(rèn)證標(biāo)示代表了燒烤爐通過了中國環(huán)境保護(hù)認(rèn)證的，油煙凈化排放達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)決不買價格低廉大爛貨，買回去也是廢鐵后悔已晚！  

二.尺寸選擇；  當(dāng)然尺寸越小的烤爐價格越便宜，但是一定要根據(jù)自身的選擇購買燒烤爐，不要為了貪圖便宜而選擇材質(zhì)差、尺寸小、質(zhì)量不過關(guān)的燒烤爐。

  三.凈化標(biāo)準(zhǔn)  無煙燒烤爐也就是能達(dá)到無煙的標(biāo)準(zhǔn)，如果達(dá)不到無煙的標(biāo)準(zhǔn)那么購買碳烤爐的無煙也就沒什么用途，所以凈化標(biāo)準(zhǔn)一定達(dá)標(biāo)，且有國家環(huán)保認(rèn)證標(biāo)示。

三、燒烤配方-各種燒烤醬的做法

一般市面上的烤肉佐醬很多，每個人的口味也不同，可以配置幾種基本的醬料。

1、烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，黃豆醬、干海帶、姜粉各2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

2、麻辣醬

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。