正諾食品級明膠水解酶價格
價格
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鄭州正諾食品添加劑有限公司
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生產(chǎn)型,貿(mào)易型
所在地區(qū)
河南省鄭州市
鄭州正諾食品添加劑有限公司為您提供明膠水解酶
明膠水解酶簡介
概述:
明膠水解酶是本公司新開發(fā)的一種專用復(fù)合酶。其主要作用于蛋白質(zhì)的末端肽,可將膠原蛋白螺旋結(jié)構(gòu)鏈解成三條單一的a鏈,并繼續(xù)促使單根長鏈降解成短肽鏈(低聚肽)平均分子量為2000-6000道爾頓。
傳統(tǒng)的酸堿法生產(chǎn)明膠和水解明膠,工藝簡單,成本低,但產(chǎn)品中含鹽量較高,易產(chǎn)生有害物質(zhì)三氯丙醇等,相對分子量分布較寬,容易損壞設(shè)備。而酶法生產(chǎn)周期短,產(chǎn)品的相對分子量分布較窄,易控制,是目前的方法。用于食品和化妝品行業(yè)的水解明膠多用酶法生產(chǎn)。
產(chǎn)品性狀:淡黃色或白色固體粉末
產(chǎn)品特點:
1、 明膠水解酶作為一種復(fù)合蛋白酶,具有 、安全無毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等無可比擬的優(yōu)勢。
2、 明膠水解酶水解徹底,蛋白轉(zhuǎn)化率達(dá)到92以上,水解物無苦澀味,保留了原動物蛋白的香味,且水解物分子量分布窄,易于過濾提取。
3、 明膠水解酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
應(yīng)用領(lǐng)域:
a 明膠水解
b 動物膠原蛋白水解
c 動物皮、毛、骨及皮革的水解
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):
該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T1803-93)的食用級酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
使用條件:
水解溫度5055,底物濃度1025%,pH值7.07.5,加酶量0.20.4%(以物料重量計),水解時間58小時。
安全:
明膠水解酶屬于 的酶制劑,是蛋白質(zhì),食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般,對人體有益無害。
對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具,剩余或灑出的酶粉需及時處理,對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
明膠水解酶是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子(Fe3、Cu2、Hg、Pb等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。
儲存:
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>
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