小型多功能和面機主要由機架、減速器、攪拌器、和面斗、傳動機構(gòu)等組成。小型多功能和面機的工作原理就是攪拌器由傳動裝置代用在面斗內(nèi)來回轉(zhuǎn)動，缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干面粉和水充分混合，成為具有一定彈性、細膩的面團。

多功能和面機清洗與保養(yǎng)：

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。

2.拌面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機。

3.如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

4.機器使用完后應(yīng)及時進行清洗，以免影響再次使用。